TRIA, dal greco tre. In questo caso, tre fratelli, tre impasti, tre idee di cucina. Il video promozionale che gira da settimane su Instagram mostra la piazza e il Duomo dall’alto, alcuni dettagli di quello che si potrà ammirare seduti nel dehor del locale e i tre fratelli Greco che immaginano già come sarà la nuova veste di una pizzeria che ha fatto un pò della storia di Piacenza.
Tutto pronto per l’apertura di TRIA Ristorante Pizzeria, il nuovo locale in piazza Duomo che prende il posto della storica Pizzeria dell’Orologio. I fratelli Filippo, Tommaso e Giuseppe Greco, dopo mesi di ristrutturazione, annunciano l’inaugurazione per giovedì 23 luglio alle 18.30 “Sono giornate intense-racconta Filippo Greco- dopo mesi di ristrutturazione siamo pronti ad aprire un locale completamente rinnovato negli spazi e anche nelle proposte.”
PIZZERIA E RISTORANTE Pizzeria e cucina contemporanea, la proposta di TRIA anche in piazza Duomo nasce delle precedenti esperienze, già collaudate, sempre nel piacentino, con due locali a Castelsangiovanni e uno alla Besurica.
Materie prime, tradizione, ricerca. Quindi, pizza napoletana, come a 081 Pizzeria, e pala romana, come da Crunchy. A questo si aggiungerà quella che viene definita cucina contemporanea, con piatti del territorio e proposte di pesce. Il tutto con il menù firmato dallo chef Andrea Ferrari “Siamo riusciti a riportarlo in Italia dopo 10 anni in Portogallo, ha sposato il nostro progetto e così partiamo insieme con questa nuova avventura.”
Tavolini all’aperto, ma anche all’interno, con cucina a vista. Un progetto che, sulla carta, é sicuramente vincente. La location, difronte al Duomo di Piacenza, é unica e bellissima; forse la più suggestiva di Piacenza. E l’entusiasmo é tanto. I tre fratelli, affascinati dalla storia e dalla posizione di questo locale, hanno deciso di investire ancora in un settore non facile “Avremmo dovuto aprire mesi fa, a marzo-racconta ancora Filippo Greco- ma le difficoltà tra ristrutturazione e burocrazia hanno rallentato i tempi. Ora ci siamo”.
Almeno 40 i dipendenti impegnati nei locali dei fratelli Greco, il nuovo ristorante in piazza Duomo é un altro tassello che genera opportunità anche di lavoro e di crescita per il territorio, oltre che una nuova rinascita che assicura continuità nei punti strategici della ristorazione piacentina.
UN VALORE AGGIUNTO PER LA CITTA‘ Non solo, accanto all’esperienza imprenditoriale, emerge anche tanta energia dietro a questa nuova apertura. Filippo Greco ci spiega che attraverso una app e con il sito, si potrà prenotare on line, specificando che la sera ci saranno due turni, a partire dalle 19.00.
“Abbiamo fatto questa scelta per assicurare il miglior servizio a tutti. Vogliamo partire bene, senza strafare, rinunciando a magari a qualche numero in più, ma senza l’ansia di non starci dentro.” Già tante in pochi giorni le richieste di prenotazione, diluite in base a questo criterio del doppio turno e con la logica di non fare il passo più lungo della gamba.
“Crediamo molto in questa apertura, in questo locale e vogliamo fare bene. L’obiettivo é che questo ristorante, all’ombra del Duomo, possa tornare ad essere un riferimento importante e un valore aggiunto per i piacentini e per la vita della città”.
Brava Mirella ,cinque anni a scuola insieme ,e già allora si vedeva che avevi una marcia in più ,eri già donna nel senso più nobile del termine