Tra le novità da provare questo Natale spicca la proposta di Altin Moriseni de “Il Piccolo Forno” di Pontenure: il pandoro senza lattosio.
La gustosa e delicata ricetta è quest’anno tra le 30 migliori d’Italia secondo il prestigioso concorso Mastro Panettone 2022.
Un riconoscimento ricevuto tra oltre 2800 concorrenti “anche per merito del nostro lievito madre completamente naturale creato nel 2003 – afferma con orgoglio Moriseni, che da sempre coltiva una passione per la sperimentazione e per la creazione di nuove proposte, oltre che un ottimo occhio imprenditoriale.
Da quando nel 2003 aprì con la moglie Micaela il piccolo forno a Pontenure, l’attività è cresciuta e dà oggi lavoro a 50 dipendenti. Attualmente la famiglia Moriseni gestisce infatti tre negozi in provincia, un grande laboratorio-caffetteria a Piacenza (in Via dell’Artigianato) e Villa Costanza, location specializzata in eventi e cerimonie apprezzatissima dai giovani piacentini. Villa Costanza offre anche un ristorante di livello, forse in odore di stella Michelin – rivela l’imprenditore.
Una storia di successo quella di Altin Moriseni, premiato dalla continua ricerca creativa e dall’utilizzo di ingredienti di qualità. “Nel 2004 sono stato tra i primi a proporre un panettone artigianale, prima c’erano prevalentemente quelli di produzione industriale. Per questo Natale le novità sono proprio i prodotti senza lattosio, proponiamo sia il pandoro che panettone (con uvetta, canditi e anche con cereali come sesamo, semi di zucca, lino, ecc.). Attualmente sto sviluppando biscotti energetici per chi si allena e fa attività fisica.”
Per info e acquisti: https://www.piccoloforno.it/prodotti/
