Un forno acceso, una platea curiosa, una pizza che racconta molto più di un impasto. Il Viaggio Impresa Sociale di Veano ha partecipato a SIGEP World 2026 con uno show cooking allo stand Zanolli Forni e Macchine, portando in fiera la propria idea di ristorazione: buona, concreta, inclusiva.
Protagonisti sul palco – e soprattutto davanti al pubblico – il team de Il Viaggio Samuele, Francesco, Mhellson, Charie ed Elia, che si sono alternati tra preparazione, servizio e racconto dell’esperienza quotidiana a Veano. Con naturalezza e tanta energia, si sono presentati, hanno risposto alle domande, hanno distribuito assaggi di pizza a chi seguiva lo show: un momento vero, a tratti divertito e a tratti commosso, perché quando il lavoro è anche riscatto personale lo si percepisce subito.
A guidare lo show cooking è stato Alessandro Facci, imprenditore e pizza chef, fondatore di FACCI LA PIZZA (quattro punti vendita, un laboratorio e un food truck dedicato al mondo pizza) e consulente tecnico commerciale per Zanolli Forni e Macchine: un “mattatore” capace di unire tecnica, ritmo e passione, valorizzando il lavoro del team de Il Viaggio e accompagnando il pubblico passo dopo passo nella preparazione. Con lui a supporto dei ragazzi niente di meno che Roberto Meloni, campione del mondo di pizza in pala.
I ragazzi erano accompagnati dai titolari Alberto Nicolini e Ornella Calamari, impegnati tra scatti, riprese e rispondere alle mille domande del team (come accade quando vivi una fiera per la prima volta e vuoi imparare tutto). Un’esperienza che – oltre alla visibilità – ha lasciato una cosa preziosa: fiducia. Fiducia nei ragazzi, nel metodo, e nella forza di un progetto che sa stare bene “in mezzo alla gente”.
E proprio questo messaggio – innovazione che incontra inclusione – è stato richiamato anche durante l’inaugurazione di SIGEP World 2026: la Ministra per le Disabilità Alessandra Locatelli ha ricordato che “innovazione, qualità e inclusione possono e devono camminare insieme”, indicando nel lavoro uno strumento concreto di dignità, autonomia e partecipazione e citando esperienze che ogni giorno valorizzano talenti e competenze.
Arrivederci a SIGEP 2027: il team de Il Viaggio è già pronto a ripartire.
