Il treno, la vespa, ma ci sono anche la mongolfiera, il fuoristrada e la bici. Sono tante e diverse le etichette del nuovo birrificio artigianale “Il Viaggio” a Veano. Un primo tassello, operativo da qualche giorno, anche come relais e birreria, di un progetto più ampio, frutto di un’idea di Alberto Nicolini e Ornella Calamari.
Uniti dalla passione per i viaggi, ma anche sulla stessa frequenza quanto a temi quali sostenibilità, solidarietà, rispetto per l’ambiente, Alberto e Ornella hanno dato vita ad un’avventura unica e affascinante, che punta all’eccellenza. Un’impresa sociale che non dimentica le fragilità di una società composita e che già ora offre un’opportunità concrete di lavoro a persone svantaggiate, che però hanno talenti e capacità da sviluppare.
Le etichette delle bottiglie di birra, ad esempio, sono state realizzate in collaborazione con La Matita Parlante l’Associazione Ragazzi Autistici “che ne valorizza il talento con percorsi di inclusione sociale e lavorativa coi libri e la cultura.”
“IL VIAGGIO” E’ INIZIATO “Siamo pronti, il nostro progetto parte. Mettiti in viaggio con noi sulla strada del gusto, del relax e dell’inclusività.” E così, dopo mesi di impegno e lavoro, ecco i primi frutti di un progetto molto articolato: sulle colline del Bagnolo, tra la Val Trebbia e la Val Nure, una realtà innovativa, in un contesto di grande bellezza naturalistica.
Nei pressi di Villa Alberoni, a pochi metri dal celebre viale di Veano, nel comune di Vigolzone, sorgono, una difronte all’altra, due strutture complementari, fulcro e sedi delle attività proposte: il birrificio, la birreria e il relais, con tre stanze già disponibili e altre tre che saranno pronte nei prossimi mesi.
CONVIVIALITA’ E SAPORI LOCALI Birra, dunque, prodotta, acquistabile ma anche consumabile sul posto, come brewpub, in una location che prevede spazi all’esterno, dehor con una vista incantevole, e all’interno, in un ambiente rustico e accogliente.
Perfetto come sosta per una merenda in collina “Il Viaggio” offre un menù di piccola cucina, con taglieri di salumi e formaggi, insalate, panini firmati dallo chef Daniele Repetti del Ristorante “Il Nido del Picchio” di Carpaneto, ma anche diverse proposte a base di ceci biologici serviti aromatizzati o trasformati in hummus. “Le materie prime-assicurano da “Il Viaggio- provengono direttamente dalla nostra azienda agricola o da produttori locali selezionati con cura.” La qualità e’ al centro della proposta, in linea con un progetto pensato con attenzione e con obiettivi precisi.
PRIMA TAPPA DE “IL VIAGGIO” Al via dunque questa nuova impresa, a piccoli passi, per non strafare e soprattutto per garantire già ora la qualità. La birreria, con piccola cucina, é aperta al pubblico dal giovedì alla domenica con prenotazione (consigliata) e con questi orari:
GIO: 18.oo-23.oo
VEN: 18.oo-24.oo
SAB: 16.oo-24.oo
DOM: 12.oo-23.oo
Pensato per offrire benessere riscoprendo valori di semplicità, condivisione e inclusione, incentrato sull’importanza del lavoro, gratificante, come strumento di riscatto e opportunità, il progetto di Veano é profondamente radicato nel territorio ma si nutre anche delle esperienze di viaggio di Alberto e Ornella in tutto il mondo. Non semplici turisti, ma viaggiatori consapevoli e curiosi, pronti a restituire quello che hanno ricevuto. Un viaggio lento, insomma, ma intenso. Iniziato per continuare a restare, lasciando tracce a lungo e segni profondi.
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