Floravilla 2018 ripropone anche quest’anno la cucina ricercata e innovativa della pizzeria Tosello, sabato 19 e domenica 20 maggio 2018 presso villa Braghieri di Castel San Giovanni.
Tosello è forse uno dei luoghi più conosciuti e più frequentati a Piacenza e oggi si trova in via Daveri nel pieno centro storico della città.
Dal 1991 la gestione del locale è passata nelle mani di Ferdinando Beltrani che ha improntato il lavoro coinvolgendo gran parte della sua famiglia.
Nando parla del suo lavoro con serietà e passione e sottolinea la ricerca continua che lo ha portato in questi anni a inserire continui cambiamenti per migliorare sempre più non solo l’accoglienza ai clienti ma anche la situazione lavorativa della sua azienda.
A FLORAVILLA 2018 porterà una proposta alimentare in perfetta sintonia con la natura e con il mondo del biologico: piatti unici già divisi in monoporzioni, preparati in contenitori igienicamente adatti alla situazione.
Anche se più volte sollecitato, Nando non ha ancora svelato il menù nel dettaglio ma ciò che è certo è che sarà legato rigorosamente alla creatività e al benessere cioè in sintonia con la sua filosofia lavorativa e di vita.
I piatti infatti saranno vegetariani, preparati con materie prime biologiche, a chilometro zero, cotti preferibilmente a vapore e conditi solo con olio aggiunto crudo alla fine per salvaguardare la qualità e l’autenticità dei sapori.
Per essere sempre più vicino all’atmosfera di FLORAVILLA 2018, Nando ha pensato di rallegrare i tavoli dell’angolo del food con composizioni floreali, sushi di fiori per l’esattezza, create da Daniele e Davide, due designer floreali che lavorano a Piacenza nel laboratorio KADŌ in viale Abbadia 2a.
Per coloro che non amano la cucina vegetariana FLORAVILLA 2018 proporrà anche la cucina colorata e ricca di sapori di TABERNA MOVIDA, il ristorante spagnolo di via Daveri, proprio adiacente alla pizzeria Tosello. Si potrà scegliere tra vari tipi di paella, il piatto tipico della cucina spagnola a base di riso e zafferano con pesce, carne o verdure. La cucina, anche in questo caso, sarà curata e le materie prime trattate secondo i canoni tipici della cucina spagnola.
A FLORAVILLA 2018 anche STREET FOOD
Manuel Negruzzi porterà il suo BARBUS A FLORAVILLA 2018.
Il BARBUS è un furgone della fine degli anni settanta, bianco e rosso, completamente attrezzato come se fosse un vero bar.
Il progetto è nato qualche anno fa, dalla mente creativa di Manuel Negruzzi, come modo leggero di fornire un servizio di ristorazione itinerante.
Dalla semplice idea Manuel è passato ai fatti iniziando a presenziare a feste private o eventi. Oggi è conosciuto non solo nella nostra provincia ma in tutt’Italia ed è chiamato in manifestazioni di portata anche nazionale.
A FLORAVILLA 2018 Manuel sarà presente per tutte e due le giornate, dal mattino fino a sera, dalle colazioni agli aperitivi. Il suo stretto legame con il territorio si vedrà soprattutto nei piatti preparati al momento e che potranno essere consumati in piedi o camminando per FLORAVILLA. Uno street food rigorosamente piacentino, con i migliori salumi, formaggi e vino delle nostre colline.
Dopo FLORAVILLA per il BARBUS incomincerà la stagione estiva; non più in movimento ma prevalentemente stanziale, si fermerà in un luogo che tutti i giovani conoscono e offrirà ristoro a coloro che vanno a prendere il sole vicino al fiume che passa per Pianello Val Tidone.
