DA AVVOCATO A CONTADINA. STORIA DI ALBA E DELLA SUA “CORTE DEI SAPORI”

Da avvocato a contadina. Alba Scarani, 33 anni, piacentina, ha una laurea in giurisprudenza, ma ha scelto una strada professionale diversa, trovata proprio dietro casa. L’orto e il frutteto coltivati fin da piccola con la sua famiglia, sono diventati il punto di partenza per una nuova avventura, dal 2018.

La Corte DEI SAPORI è nata così.

DAL CAMPO ALLA TAVOLA Vendita diretta in azienda, in località San Rocco, nel comune di Podenzano, ma anche in piazza Duomo a Piacenza, il lunedì e il venerdì mattina nel mercato contadino di Campagna Amica. I prodotti sono quelli di stagione, chilometro zero, raccolti al momento. Carciofi, pomodori, fagiolini, insalate, zucche, peperoni, melanzane, asparagi, e poi piccoli frutti tra cui mirtilli, ma anche mele…e molto di più. Ma nel negozio si trova anche altro, proposte di produttori in linea con lo spirito dell’azienda di Alba e selezionati con cura. Birra artigianale, ricotta fresca, uova, e soprattutto il frutto della trasformazione di cui Alba si occupa personalmente: marmellata, giardiniera, composte, verdure sottolio, e tante altre bontà confezionate con stile e buon gusto, anche nella forma.

VITA CONTADINA Gli orari non sono uno scherzo “Dipende dalle stagioni, ma in linea di massima mi alzo al mattino molto presto- ci racconta Alba-La giornata si sviluppa tra coltivazione, raccolta, vendita e, spesso, alla sera, trasformazione” Alba ha investito anche sull’attrezzatura e dietro al negozio ha un laboratorio di ultima generazione, che garantisce sicurezza e qualità dei suoi prodotti. E non mancano i progetti futuri. Alba punta a consolidare quanto fatto fino ad ora “Abbiamo lavorato bene anche in periodo Covid, soprattutto a Natale; devo dire che ho trovato molta più attenzione alla salubrità di quello che si porta in tavola, soprattutto da parte di una clientela giovane e informata” E intanto si pensa ad ampliare il progetto, sviluppando l’idea di accoglienza e ristoro. Si partirà durante l’estate”Covid permettendo”con qualche aperitivo, a base di prodotti naturali e di ottima qualità, nel bellissimo giardino adiacente l’abitazione, per poi valutare nuove possibilità.

UNA SCELTA CONVINTA Hai mai dei rimpianti, pensando al fatto che hai rinunciato ad una professione per la quale hai studiato tanto, e, forse, più comoda quanto ad orari? Non ha dubbi Alba”NO nessun rimpianto, ho scelto di fare quello che mi piace e che mi fa stare bene. Una vita più dinamica, con impegni sempre diversi, e soprattutto un ritorno alla terra, ad un mondo che sento più mio, più vicino alle mie corde”. Soddisfatta, pronta a nuove sfide, autentica nella sua veste professionale che é, si, orientata verso il successo commerciale, ma prima di tutto in linea con quello che sente davvero suo, Alba mi ha colpita per l’autenticità e la passione che mette nel suo lavoro. Contadina, con orgoglio e convinzione, consapevole di quanto il suo impegno si colleghi ad una tradizione non solo di famiglia, ma di tutto un territorio. E con la voglia di preservare con cura e valorizzare quello che la natura, ancora, di buono, ci regala.