Apre oggi, giovedì 3 settembre, l’Osteria al Teatro, in via Verdi 16/A, in centro a Piacenza. Lo annunciano, anche attraverso i loro profili social, i nuovi gestori, lo chef Julian Dima con Giulia Zanetti. Giovani e determinati, con l’importante esperienza di lavoro al Ristorante Milvera 1919 a San Bonico, sono entrambi molto emozionati per questa nuova avventura che li impegnerà a far vivere ancora un ristorante che per Piacenza ha rappresentato e rappresenta ancora un presidio prezioso per il food, con una lunga e gloriosa storia, da onorare.
La cucina? “Piacentina e a base di pesce” ci conferma lo chef. Aperto dal mercoledì alla domenica, da oggi accoglie chi volesse provarlo con le sale preparate con cura e con già elementi di nuova identità.
Fondato da Georges Cogny, con Franco Ilari e Medardo Casella nel 1976 come Osteria del Teatro, poi dall’85 con Filippo Chiappini Dattilo, dal 2018 fino a giugno scorso il locale é stato gestito da Paolo Castiglia, che gli ha dato il suo nome. Con la nuova proposta, torna dunque il Teatro, parola che ci riporta agli antichi fasti, con la suggestione di una via che, oltre a prestigiosi palazzi antichi, é arricchita dal Teatro Municipale e dal nome di un grande, straordinario musicista (un pò anche piacentino).
Una via Verdi che sta cambiando volto, con recenti e probabili imminenti chiusure; una strada che conserva stile e fascino nonostante le trasformazioni, anche radicali. La riapertura del ristorante, attesa da molti, porta nuova vita, nuova luce. Speriamo anche, con L’Osteria al Teatro, nuovi profumi e sapori, legati alla tradizione, ma aperti a sollecitazioni che guardano al futuro. 
